Los jugos verdes son una fuente extraordinaria de hierro que nos ayuda a evitar o curar la anemia, esto se debe a la clorofila qué es la molécula más parecida a la hemoglobina.
La única diferencia entre la estructura molecular de la clorofila y la hemoglobina está en su centro… de la hemoglobina es un átomo de hierro.
La hemoglobina es el componente principal de los glóbulos rojos, estas células sanguíneas tienen como misión transportar el oxígeno y llevarlos desde nuestros pulmones hasta las células.
Cuándo la cantidad de hierro es baja en la sangre se escasea la hemoglobina y por ende se disminuye la oxigenación celular… Las células con poco oxígeno no producen suficiente ATP ENTONCES VIENE UN DECAIMIENTO GENERAL DEL ORGANISMO LLAMADO ANEMIA…
la anemia en los niños es una tragedia porque en el primer año de vida es donde se da el mayor desarrollo y crecimiento del cerebro. .Un cerebro que no tiene la suficiente cantidad de hierro no va a alcanzar a desarrollarse.
las mujeres durante su periodo de menstruación también pierden una cantidad considerable de hierro, por eso deben consumir el doble de hierro que los hombres.
los jugos verdes son una extraordinaria opción para mejorar los niveles de hierro y con esto mejorar la cantidad de energía y vitalidad con qué hacemos nuestras actividades.
para hacer estos jugos les recomendamos todas las hortalizas las hojas de la espinaca, acelga, Kale, alfalfa, berros son fabulosas.
Una forma sencilla de extraer la clorofila es hacer un extracto en el cual mezclamos zanahorias y algunas hojas verdes… De esta forma el extracto se cargará de los nutrientes de la clorofila.
Receta de jugo verde de alfalfa y zanahoria
Ingredientes
hojas de Alfalfa. Zanahorias frescas
Aunque esté jugo verde está mencionado como de alfalfa y zanahoria las hojas de alfalfa pueden ser reemplazadas por cualquier hoja verde comestible, espinaca, beterraga, ortiga u otra planta.
preparación
Está preparación debe hacerla con ayuda de un extractor.
Procesa la zanahoria con las hojas de alfalfa los talles de la alfalfa son muy duros y no le recomiendo pasarlas por el extractor, es importante ir pasando juntas la alfalfa y la zanahoria porque las hojas no son muy jugosas y el jugo de la zanahoria ayudara a incorporar la clorofila dentro de la preparación.
César Elguera
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